Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

 Người bệnh  bị đái tháo đường  thường quá kiêng khem trong ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này  gây  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  vì vậy  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  bệnh nhân .  Chính vì thế  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng  được đường huyết  lại  đầy đủ  chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu  đến   người đọc  những  biện pháp   dưới đây.
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  dùng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế  ăn dầu  sản xuất  từ dừa, cọ  do loại này  có   hàm lượng đường rất lớn.  Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.  Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn  sử dụng  được 3,  nhiều nhất là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần.  Người bệnh bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Thường xuyên   dùng  rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng  chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nên  dùng  rau  khoảng 1 bát/bữa.
 Cần  ăn những  loại trái cây  có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
 Người bệnh  cần phải biết cách  thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn  bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý  với các thực phẩm  thường dùng hằng ngày  như  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì sử dụng  cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn  ta  có thể   thay thế  bằng các loại thức ăn  như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  sử dụng  hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
Lưu ý  bệnh nhân  suy thận  buộc phải  ăn uống  giống như chỉ định của bác sĩ…
  Lựa   thức ăn phù hợp  nhằm cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bệnh   tiểu đường  cho rằng thực đơn hằng ngày  chỉ có vài  món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và đường  trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của  người mắc bệnh  tiểu đường rất đa dạng nhiều món,  nhưng cần phải biết cách lựa chọn.  Nhiều chuyên gia  khuyên  bữa ăn  nên được  chia ra  ăn nhiều lần trong ngày  không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn  thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  nhằm tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa  dưới 6g muối /ngày.  Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh  chế biến  những  món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  ăn uống cần   thích hợp với các  loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh  cần  dùng  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không  thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Nên phải   sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ  ở mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng   các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.